超級抗氧化 15款人氣維他命C推薦！維他命C的全方位功效：從內到外的美麗祕密

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為何我們需要維他命C？

維他命C在人體中具有多種功能，包括抗氧化、增強免疫力、促進膠原蛋白形成、幫助鐵吸收等等。此外，維他命C也是一種天然抗組織胺，可以減輕過敏反應。

維他命C是一種水溶性的維生素，也就是說，它可以在水中溶解，並且不會在體內儲存。因為人體無法自行合成維他命C，這意味著我們需要每天攝取足夠的維他命C，因此必須透過飲食或補充品攝取。若長期缺乏維他命C，容易引起壞血病等疾病。

維他命C有什麼作用呢？以下是一些主要的好處：

📌維他命C可以幫助我們的身體製造膠原蛋白，這是一種結締組織，可以支持我們的皮膚、骨骼、牙齒和其他組織的健康。

📌維他命C可以增強我們的免疫系統，幫助我們抵抗感染和發炎。它也可以促進傷口的癒合和細胞的再生。

📌維他命C可以作為一種抗氧化劑，保護我們的細胞免受自由基的損害。自由基是一種不穩定的分子，會在我們的身體中產生氧化壓力，導致衰老和各種疾病。

📌維他命C可以幫助我們吸收其他營養素，例如鐵、葉酸和鈣。它也可以幫助我們代謝脂肪、蛋白質和碳水化合物，提供能量和健康。

一般來說，成年人每天需要75至90毫克的維他命C，孕婦和哺乳期婦女需要更多。最好的來源是新鮮的水果和蔬菜，尤其是柑橘類、草莓、奇異果、花椰菜、西蘭花等。如果你覺得你的飲食不足以提供你所需的維他命C，你也可以考慮服用補充劑，但要注意不要超過建議量，因為過量的維他命C可能會引起腹瀉、腎結石或其他副作用。

維他命C缺乏的危險信號

維他命C是一種水溶性的營養素，對於人體的健康有許多重要的作用，例如參與膠原蛋白的合成、增強免疫力、抗氧化、美白等。然而，人體無法自行合成或儲存維他命C，因此需要透過飲食或保健品來補充。

如果身體出現以下幾種情況，可能是身體缺乏維他C而發出的危險信號：

✔️容易感冒或感染：維他命C可以幫助提升白血球的功能，抵抗外來的細菌或病毒。如果缺乏維他命C，免疫力就會下降，容易罹患流行性感冒、上呼吸道感染、腸胃炎等疾病。

✔️皮膚乾燥或出現紫斑：維他命C是膠原蛋白合成的必要元素，膠原蛋白是皮膚彈性和保水力的來源。如果缺乏維他命C，皮膚就會失去光澤和彈性，變得乾燥或粗糙。此外，由於血管壁也需要膠原蛋白來支撐，如果缺乏維他命C，血管壁就會變得脆弱，容易出現紫斑或出血。

✔️口腔潰瘍或牙齦出血：口腔黏膜和牙齦也需要維他命C來保持健康。如果缺乏維他命C，口腔黏膜就會變得敏感和易受傷，容易引起口腔潰瘍、牙齦發炎或出血。

✔️傷口癒合慢或留下疤痕：維他命C可以促進傷口癒合和組織再生，減少發炎和感染的風險。如果缺乏維他命C，傷口就會癒合慢或不完全，甚至留下明顯的疤痕。

✔️疲勞或情緒低落：維他命C可以幫助身體產生多巴胺、去甲腎上腺素等神經傳導物質，調節情緒和精神。如果缺乏維他命C，就可能影響神經系統的功能，導致精神不振、倦怠、情緒不穩、易怒或抑鬱等問題。

如果懷疑自己缺乏維他命C，應該儘早向醫生或營養師諮詢，以確認診斷並制定適當的治療方案。

維他命C和膠原蛋白：美麗肌膚的關鍵

膠原蛋白是一種結締組織中最豐富的蛋白質，主要存在於皮膚、骨骼、肌肉、韌帶和腱等組織中。它是身體組織的結構支撐物，能夠增加組織的強度和彈性，同時也是皮膚的主要組成成分之一。

維他命C對於膠原蛋白的合成和穩定性有著至關重要的作用。

維他命C可以促進膠原蛋白的生產，同時也參與了膠原蛋白分子的交聯和穩定過程，它可以幫助膠原蛋白中的氨基酸進行羥基化反應，增加膠原蛋白的穩定性和強度。如果身體缺乏維他命C，膠原蛋白的合成和穩定性都會受到影響，導致皮膚、骨骼、肌肉等組織的問題。

因此，維他命C不僅對於身體免疫系統和抗氧化功能有益，同時也對於維持健康的皮膚、骨骼和結締組織等具有重要作用。

維他命C的天然來源：哪些食物含有豐富的維他命C？

一般成人每日建議攝取量為100毫克，而懷孕或哺乳期的婦女、吸菸者、長期服用某些藥物者或患有某些疾病者則需要更多的維他命C。過量攝取維他命C通常不會造成嚴重的副作用，但可能會引起胃腸不適、腎結石或影響其他營養素的吸收。因此，建議不要超過每日2000毫克的上限。

以下是一些含有豐富維他命C的食物，以100克的份量計算：

– 番石榴：2500毫克

– 枸櫞類水果（柳橙、檸檬、柚子等）：40~70毫克

– 奇異果：60毫克

– 西蘭花：90毫克

– 菜椒（紅、黃、青）：100~200毫克

– 草莓：60毫克

– 鳳梨：50毫克

– 番茄：20毫克

從上面的列表可以看出，番石榴是維生素C含量最高的水果！番石榴不僅富含維他命C，還含有其他抗氧化物質，如花青素和類黃酮，對預防癌症和心血管疾病有益。番石榴可以直接食用或製成果汁飲用，但要注意不要過量，以免造成胃部不適。

維他命C的最佳使用方式：如何避免流失和氧化

維他命C對於人體的健康有許多好處，例如促進免疫系統的功能、抗氧化、增加膠原蛋白的合成等。然而，維他命C有個缺點，就是容易流失和氧化。

流失是指維他命C在食物加工、烹調或儲存的過程中，因為受到高溫、光照或水分的影響而減少。氧化是指維他命C在接觸空氣後，因為受到自由基的攻擊而失去活性。應該如何避免維他命C的流失和氧化呢？以下是一些建議：

📌 選擇新鮮、有機、未加工的富含維他命C的食物，例如水果、蔬菜、草本等。這些食物中的維他命C含量最高，也最容易被人體吸收。

📌盡量減少食物的切割、浸泡、曝曬等處理方式，因為這些都會增加維他命C的接觸面積和時間，從而加速流失和氧化。

📌盡量用低溫、快速、少水的方式烹調食物，例如蒸、炒、涼拌等。這些方式可以保留食物中的大部分維他命C，也可以減少與空氣的接觸。

📌盡量在食用前才切割或榨汁食物，並且盡快食用。如果需要儲存，則應該用密封的容器，並放在陰涼、乾燥的地方。

📌如果需要補充維他命C的膠囊或錠劑，則應該選擇有抗氧化劑或包裹劑的產品，例如玫瑰果、生育酚等。這些成分可以保護維他命C不被氧化，延長其有效期。

📌如果需要補充維他命C的液體或粉末，則應該選擇有添加酸性物質或還原劑的產品，例如檸檬酸、抗壞血酸等。這些成分可以降低液體或粉末中的pH值，減少自由基的生成，從而防止維他命C的氧化。

維他命C的補充產品：如何選擇合適的劑量和形式

根據世界衛生組織（WHO）的建議，成年人每日應攝取45毫克（mg）的維他命C，以滿足基本需求。這個數值是根據維他命C在血漿中達到飽和濃度所需的最低劑量而定。然而，這個數值並不適用於所有人，因為不同的個體和情況可能會影響維他命C的需求量。例如，吸煙者、孕婦、哺乳期婦女、長期服用某些藥物（如抗生素、抗凝血劑等）或患有某些疾病（如感染、癌症、創傷等）的人，都需要增加維他命C的攝取量，以補充消耗或增加需求。一般來說，這些人每日應攝取75-200 mg的維他命C。

另外，一些研究也顯示，高劑量的維他命C（超過200 mg/天）可能對於預防或治療某些特定的健康問題有益，例如感冒、心血管疾病、癌症等。然而，這些高劑量的維他命C並非無風險，也不一定適合所有人。因此，在使用高劑量的維他命C之前，最好先諮詢醫生或營養師的意見，以評估其必要性和安全性。

維他命C可以分為天然來源和化學合成兩種。

天然來源的維他命C是從植物或動物中萃取出來的，例如西印度櫻桃、玫瑰果、柑橘類等。化學合成的維他命C則是利用人工方法製造出來的，例如抗壞血酸或L-抗壞血酸。雖然兩者在化學結構上相同，但在生物活性和吸收率上可能有所差異。

一般而言，天然來源的維他命C比較容易被人體吸收和利用，而且通常還含有其他有益的植物成分，如生物類黃酮、多酚等。因此，在選擇維他命C產品時，建議優先考慮天然來源的成分。

另外，維他命C產品有多種劑型，例如錠劑、膠囊、粉包、液體、口含錠、軟糖等。

不同的劑型可能會影響維他命C的穩定性、溶解度和吸收速度。一般而言，膠囊或粉包因為不需要添加太多的賦型劑、調味劑或防腐劑，可以快速溶解和吸收。

錠劑或液體則可能需要添加更多的添加劑來幫助定型或增加保存期限，而且可能會受到光、溫度或空氣的影響而降低效力。

口含錠或軟糖則比較適合小朋友或不喜歡吞服藥物的人使用，但要注意不要過量攝取，以免造成胃部不適或牙齒問題。

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使用維他命C時應注意的事項

維他命C也不是越多越好，過量的攝取可能會造成一些副作用或與其他藥物產生交互作用，因此，在使用維他命C時，應該注意以下幾點：

📌維他命C的每日建議攝取量（RDA）為100毫克，上限為2000毫克。超過這個劑量，可能會引起腹瀉、腹部不適、頭痛、腎結石等不良反應。

📌維他命C會加速鐵質吸收，因此有地中海貧血、鐵質沉積症或鐮刀形紅血球相關疾病者，需與醫療專業人員討論後再補充。

📌高劑量的維生素C可能使蠶豆症病人出現急性溶血性貧血。

📌部分研究顯示過多的維他命C可能會增加結石風險，雖然目前醫學研究尚無定論維他命C與結石關連性，還是建議本身有結石相關疾病的人要注意攝取量，另外大量飲水與減少飲食中草酸的攝取是非常必要的。

📌維他命C可能會抑制某些藥物的功能，例如化療藥物、蛋白酶抑制劑以及抗凝血劑等。因此，在服用這些藥物時，應避免同時使用維他命C或間隔至少2小時以上。

📌維他命C最好在飯後服用，以減少胃腸道的刺激，並增加飲食中礦物質的吸收。如果選擇補充品，可以選擇具有第三方檢驗或國際品質認證的產品，以確保其安全性和效果。

一般來說，維他命C最好在白天服用，尤其是每天飯後服用才是最佳。這是因為飯前空腹的時候，攝入的維他命C會快速地通過人體的腸胃，還未來得及被吸收就會被排出，從而影響到維他命C的吸收。而飯後服用維他命C時，由於腸道中有食物的存在，而導致維他命C會緩慢地在腸道中運動，從而讓攝入的維他命C完全地被吸收。

此外，分次服用維他命C也有助於提高其利用率。研究顯示，當攝取量達100mg時，維他命C可達到80-90%的吸收率，攝取200mg時，身體吸收率達飽和狀態。但當攝取量增加到1500mg時，吸收率降低為約50%。因此，建議分二至三次吃有助於維持血液中維他命C的濃度，可以在餐與餐之間或是三餐飯後，避免一次攝取過多而從尿液中排出。

至於晚上服用維他命C是否有好處，目前沒有明確的證據支持。有些人認為睡前補充維他命C，可以使睡眠時讓在進行修復的器官得到充足的營養，提升其作用。但也有些人擔心晚上服用維他命C會影響睡眠質量或者增加腎結石的風險。事實上，這些擔心都沒有科學根據。目前沒有證據顯示維他命C會刺激神經系統或者干擾睡眠荷爾蒙的分泌。同樣地，也沒有證據顯示正常攝取的維他命C會導致腎結石。